Hiter začetek
Vodnik za hiter začetek – Raptor
Oglejte si video za Raptor 1, nato sledite spodnjim štirim korakom, da se pripravite na prvo pico.
Oglejte si vodnik
Spoznajte svoj Raptor 1
Uporabljate povsem novo peč? Opravite prvo žganje in pustite, da se peč ohladi, preden v njej pečete. To je ločeno od običajnega predgretja.
Navodila za peč Raptor 1 (PDF)
Navodila za plinski gorilnik Raptor 1 (PDF)
Oglejte si video za Raptor 1
Osnove za hiter začetek
Štirje koraki od postavitve do peke. Pred začetkom preberite navodila za peč in gorilnik.
1. korak
Odpakirajte in postavite
Odstranite vso embalažo. Raptor 1 postavite na prostem na stabilno, ravno in negorljivo površino, z dovolj prostora okoli peči in stran od vnetljivih materialov.
2. korak
Namestite kamen in pripravite gorivo
Preverite, ali je kamen za peko suh in pravilno nameščen. Namestite odobreni plinski gorilnik Raptor 1 ali pripravite postavitev za drva/oglje v skladu z navodili za vašo peč.
3. korak
Opravite prvo žganje
Preden v novi peči pečete, upoštevajte postopek prvega žganja iz navodil. Segrevajte postopoma, dokončajte cikel utrjevanja, nato pustite, da se peč ohladi, in notranjost obrišite s suho krpo.
4. korak
Segrejte in pecite
Pri običajni uporabi računajte s približno 15–20 minutami predgretja; razmere in gorivo lahko to spremenijo. Kamen preverite z infrardečim termometrom, vstavite pico in jo po potrebi obračajte.
Mojstrstvo z več vrstami goriva
Drva, oglje ali plin – izberite postavitev, ki ustreza vašemu načinu peke.
- Za čist plamen uporabljajte suha, neobdelana bukova drva.
- Ogenj gradite postopoma in poskrbite za neoviran pretok zraka.
- Gorivo dodajajte v manjših količinah, da ohranite enakomeren plamen.
- Pepel naj ne bo na mestu za peko.
Preberite navodila za peč
- Uporabljajte odobreni gorilnik Raptor 1 in pravi regulator za vaš dovod plina.
- Pred vžigom spoje z milnico preverite glede puščanja.
- Upoštevajte navodila za vžig, priložena gorilniku.
- Plamen nastavite za peko in kamnu med picami pustite čas, da si opomore.
Preberite navodila za plinski gorilnik
Postavitev goriva menjajte samo, ko je peč popolnoma hladna. Uporabljajte samo na prostem in peči nikoli ne puščajte brez nadzora.
Vaše prve pice
Nadgradite svoje znanje z našimi video vodniki za testo, oblikovanje kroglic in raztegovanje.
Pristno neapeljsko testo za pico
Začnite s preprostim, neposrednim postopkom za pripravo testa za pico doma.
Kako oblikovati kroglice testa za pico
Spoznajte tri načine oblikovanja kroglic testa za naslednjo peko pic.
Kako raztegniti testo za pico
Naučite se enakomerno raztegniti testo in pri tem ohraniti zrak v robu.
Odpravljanje težav in boljša peka
Hitra preverjanja za pogosta vprašanja o peči Raptor 1.
Kaj storiti
Za naslednjič
Plinski gorilnik se ne prižge
Izklopite gorilnik in dovod plina. Pred ponovnim poskusom počakajte vsaj 5 minut in upoštevajte navodila za gorilnik. Če zaznate vonj po plinu, gorilnika ne prižigajte znova; prenehajte z uporabo in se obrnite na podporo.
Pred vžigom preverite dovod plina, ustrezen regulator, cev in test tesnosti.
Bledo ali mehko dno pice
Kamnu dajte več časa za segrevanje in z infrardečim termometrom preverite temperaturo njegove površine.
Poskrbite za popolno predgretje in čas za obnovo temperature med picami; izogibajte se preveč nadeva.
Ena stran se peče hitreje
Pico redno obračajte in prilagajajte plamen, ko se rob obarva.
Peko pozorno spremljajte. V popolnoma segreti peči se pica lahko speče v približno 60 sekundah.
Preveč dima pri drvih
Uporabljajte suha, neobdelana drva ter poskrbite, da sta ogenj in pretok zraka neovirana.
Gorivo hranite na suhem in ga dodajajte v manjših količinah, namesto da bi ogenj preobremenili.
Kamen je vlažen ali ima ostanke hrane
Počakajte, da se peč popolnoma ohladi. Odstranite ohlapne ostanke s ščetko in pustite, da se kamen pred ponovnim segrevanjem temeljito posuši.
Kamen naj bo suh, segrevajte ga postopoma. Peči nikoli ne ohlajajte z vodo.
Raptor 1 – pogosta vprašanja
Nekaj stvari, ki jih je dobro vedeti pred prvo peko.
Ali moram Raptor 1 pred peko utrditi?Da. Nova peč potrebuje prvo žganje, preden v njej pečete hrano. Upoštevajte navodila za peč in gorilnik, vključno s postopnim segrevanjem, nato pustite, da se peč ohladi, in notranjost obrišite s suho krpo. Ta postopek pred prvo uporabo traja dlje kot običajno predgretje.
Kako dolgo naj jo segrevam?Pri običajni uporabi računajte s približno 15–20 minutami, v hladnem vremenu ali glede na vrsto goriva pa tudi z več. Temperaturo kamna izmerite z infrardečim termometrom: kamen mora biti pred vstavljanjem pice ustrezno segret.
Ali lahko pečem na drva, oglje in plin?Raptor 1 je peč na več vrst goriva. Za peko na plin potrebujete odobreni plinski gorilnik Raptor 1 in ustrezen regulator. Upoštevajte navodila za izbrano postavitev in pred menjavo goriva počakajte, da se peč popolnoma ohladi.
Ali moram pico obračati?S standardnim kamnom pico redno obračajte za enakomerno peko. Če imate izbirni komplet za samodejno vrtenje za Raptor 1, ga namestite in uporabljajte v skladu z njegovimi navodili ter pico med peko še naprej spremljajte.
Kako očistim in shranim Raptor 1?Počakajte, da je peč popolnoma hladna. Z mesta za peko s ščetko odstranite ohlapno moko, hrano in pepel ter poskrbite, da kamen ostane suh. Zunanjost po potrebi obrišite in posušite, ohlajeno peč pa shranite na suhem, zaščitenem mestu. Nikoli je ne ohlajajte z vodo.
Ali je to vodnik za Raptor 1 s samodejnim vrtenjem?Postavitev peči in osnove peke veljajo za Raptor 1. Izbirni komplet za samodejno vrtenje ima svoja navodila za namestitev, ki jih upoštevajte pred uporabo. Dodatke nameščajte samo, ko je peč hladna.
Ste pripravljeni na prvo pico iz peči Raptor 1?
Navodila imejte pri roki, pripravite testo in prvo peko vzemite korak za korakom.
Še vedno ne gre? Pišite nam.
Naša ekipa v Ormožu odgovori na vsako sporočilo: support@glowen.si